金秋九月，綿柔飄香。“萬(wàn)窖齊開(kāi) 酒中頭排”第六屆洋河頭排酒開(kāi)窖節(jié)舉行，洋河、雙溝、泗陽(yáng)三地7萬(wàn)口窖池同時(shí)開(kāi)窖。洋河股份黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東，洋河股份黨委副書(shū)記、總裁鐘雨，技術(shù)系統(tǒng)、釀造系統(tǒng)及職能部門(mén)相關(guān)人員到場(chǎng)，共同見(jiàn)證頭排酒從酒醅到美酒的淬煉，在濃濃的儀式感中觸摸洋河釀酒技藝的傳承。

窖啟頭排，感悟白酒文化演繹

徒承師道，綿延洋河千年酒脈

       洋河酒釀造技藝傳承不息，離不開(kāi)一代代釀酒匠人的“傳、幫、帶”。公司每年都舉行隆重的拜師儀式，一代代師徒猶如一個(gè)大家庭中的老老小小，在傳承中不斷注入新鮮血液，煥發(fā)新的生機(jī)與活力，激發(fā)綿柔品質(zhì)“更上一層樓”，已然形成洋河的一種文化。

       “一拜感念師恩，傳承匠心；二拜技藝超群，通古博今；三拜傳承酒脈，報(bào)國(guó)為民。”……洋河人重師道，尊師道，以弦歌不輟、薪火相傳的精神，表達(dá)對(duì)綿柔品質(zhì)的不懈追求，師徒間的情誼在拜師儀式中建立、沉淀，既有同事間的相互合作，也有前輩對(duì)后輩的幫扶。

       茶有茶藝，酒有酒道，延續(xù)酒脈，師徒同心。“糧必重其質(zhì)，曲必重其時(shí)，水必重其甘，窖必重其養(yǎng)，器必重其凈，量必重其準(zhǔn)，火必重其緩，工必重其細(xì)，儲(chǔ)必重其長(zhǎng)！”師父和徒弟全體起立，在古樸的拜師禮中鄭重宣誓“洋河酒訓(xùn)”，師徒連心、齊頭并進(jìn)，通過(guò)師徒的手手相傳、口口相授、心心相印，將洋河釀酒技藝融于血脈。徒弟們歷經(jīng)數(shù)十年如一日的“修煉”，再實(shí)現(xiàn)到師父的角色轉(zhuǎn)換，詮釋師道傳承的價(jià)值與意義，推動(dòng)釀酒技藝薪火不絕，匠人精神代代相承。

       萬(wàn)窖齊開(kāi)綿柔香，正是收獲好時(shí)節(jié)。“為人民美好生活而釀造！”在釀酒人響亮的口號(hào)聲中，鐘雨為來(lái)自技術(shù)夢(mèng)之隊(duì)、釀造系統(tǒng)的四個(gè)車(chē)間代表授開(kāi)工旗，正式拉開(kāi)了洋河2023頭排釀酒生產(chǎn)的序幕。

       傳承和弘揚(yáng)工匠精神，洋河一直在路上。為緬懷周恒剛、沈怡方兩位泰斗為白酒行業(yè)做出的卓越貢獻(xiàn)，張聯(lián)東、鐘雨帶領(lǐng)洋河酒體設(shè)計(jì)中心、釀造系統(tǒng)車(chē)間主任、師徒代表們，懷著無(wú)比崇敬和肅穆的心情前往大師園，向兩位酒業(yè)泰斗敬獻(xiàn)花籃，行酹酒禮，致敬緬懷，勉勵(lì)年輕的白酒工作者增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，不斷努力創(chuàng)新，將泰斗的“大國(guó)工匠”精神化作堅(jiān)定不移釀造洋河極致綿柔的堅(jiān)強(qiáng)信念，堅(jiān)守品質(zhì)承諾，用高品質(zhì)、高品位的好產(chǎn)品為消費(fèi)者創(chuàng)造感動(dòng)和愉悅，為人民美好生活而釀造。

       在這個(gè)天高氣爽的季節(jié)里，洋河用一場(chǎng)別開(kāi)生面的儀式歡迎釀酒人“回家”，吹響了新一輪釀酒周期頭排生產(chǎn)的沖鋒號(hào)。大家在簽名墻上認(rèn)真寫(xiě)下自己的名字，在匠齡打卡區(qū)與“時(shí)間”合影留念，以飽滿(mǎn)的熱情、昂揚(yáng)的斗志投入到新周期釀酒生產(chǎn)中，全力以赴，全情投入，誓與洋河共赴綿柔之約，共釀酒中頭排。